Salada Chapeuzinho Vermelho com tomate e frango: receitas

Devido à sua aparência incomum e vibrante, a salada Chapeuzinho Vermelho com frango será uma ótima decoração apetitosa. Com toda a variedade de receitas, este prato mantém uma característica: um top impressionante de tomates maduros ou tomates cereja, cortados em fatias pequenas.

Como fazer uma salada Chapeuzinho Vermelho

A receita tradicional não é muito difícil de fabricar. Você deve começar com a seleção e a preparação dos ingredientes principais. O frango deve ser fervido em água e sal até ficar completamente macio. Lembre-se de que a carne deve ser facilmente classificada em fibras individuais. Todos os legumes devem ser bem lavados e cortados as pontas, caules. Você pode remover as sementes dos tomates para que a salada não fique muito aguada. É permitido o uso de carne frita em azeite. Para deixar o prato mais bonito, corte todos os componentes em cubos pequenos.

Como molho, maionese ou creme azedo com baixo teor de gordura misturado com ervas finamente picadas é perfeito (é melhor usar cebolinha ou endro). Você pode decorar o prato com um raminho de endro ou gema de ovo ralada cozida. É melhor polvilhar o último em cima do aperitivo até que as tampas sejam feitas de tomate ou pimentão vermelho suculento. Pulverize a tampa do frasco de spray com água fervida limpa. Gotas de umidade dão aos vegetais uma aparência fresca e de dar água na boca.

Receita de salada Chapeuzinho Vermelho com tomate e frango

Um aperitivo clássico é preparado a partir de produtos simples que não requerem preparação preliminar longa. Tomates em cubos, pepinos, ovos cozidos, folhas de couve chinesa picada, dentes de alho picados e picados em damas são adicionados à salada Red Hat. Outras opções de receita podem exigir o uso de alimentos mais inacessíveis:

  • abacate
  • cogumelos da floresta (agáricos, ceps, cantarelos);
  • abacaxi
  • alcaparras;
  • camarão rei.

Muitas vezes, em uma salada, são utilizados molhos à base de creme, creme de leite oleoso, manteiga e farinha. Eles podem adicionar cebolas, ervas picadas, pepinos em conserva picados, etc. Tais molhos caseiros são melhores para um prato do que maionese comum e afetam bastante o sabor. Molhos frequentemente usados ​​em caldo de peixe ou carne, dando ao aperitivo um sabor único. Eles são cozidos em uma panela: depois de adicionar todos os componentes, o excesso de umidade é evaporado, a farinha ou o amido são adicionados para engrossar.

Salada tradicional

  • Tempo: 60-70 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 203 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: fácil.

Salada deliciosa clássica Chapeuzinho Vermelho com frango é fácil de preparar e tem uma ótima aparência. O aperitivo ficará ótimo no meio da mesa festiva. Para deixar o prato menos aguado, retire as sementes de tomate durante o corte: dessa forma, a umidade não absorve outros ingredientes e a salada não derrama. Nesse caso, ele também permanecerá fresco por mais tempo, não azedo.

Ingredientes

  • tomate maduro - 300 g;
  • tomate cereja - 10 unid .;
  • ovos de galinha - 2 unid .;
  • frango desossado sem pele - 150 g;
  • maionese - 3 colheres de sopa. l.;
  • endro - 1 molho;
  • Repolho chinês - 100 g;
  • cebolas - 1 pc.

Método de cozimento:

  1. Lave bem os tomates com água corrente, corte a perna e corte em cubos limpos do mesmo tamanho.
  2. Lave os tomates cereja cortados ao meio.
  3. Lave o endro, pique finamente ou pique no liquidificador, ajustando a velocidade mínima, misture com maionese.
  4. Ovos cozidos, coloque em um recipiente com água fria, descasque e corte em cubos.
  5. Ferva o peito de frango até as fibras amolecerem em água e sal, cortadas em pedaços pequenos.
  6. Lave o repolho, desmonte-o em lençóis separados, corte-os em pedaços.
  7. Lave a cebola, corte as pontas, pique em tiras finas.
  8. Misture todos os alimentos preparados, tempere com molho de maionese e ervas, coloque um chapéu de metades de tomate cereja por cima.

Com pimenta vermelha, tomate e azeitona

  • Tempo: 50-60 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 167 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: fácil.

A salada Chapeuzinho Vermelho com tomate e frango será muito bonita se, em vez de tomate, for usado o pimentão vermelho da Bulgária para formar o chapéu. É mais homogêneo, melhor combinado com outros elementos decorativos, como gema de ovo ralada, queijo, etc. Lembre-se de que o filé cozido seca rapidamente, mesmo entre ingredientes suculentos. Comer uma salada é melhor o mais rápido possível.

Ingredientes

  • pimentão vermelho - 2 peças .;
  • azeitonas sem caroço enlatadas - 100 g;
  • salada - 100 g;
  • filé de frango - 200 g;
  • tomates - 150 g;
  • cebola vermelha - 1 pc .;
  • creme de leite 15% - 3 colheres de sopa. l.;
  • coentro - 1 molho;
  • ovo de galinha - 1 unid.

Método de cozimento:

  1. Cozinhe a carne de frango em água ligeiramente salgada por 35-40 minutos, pique em pedaços pequenos.
  2. Cozinhe o ovo, retire a casca, retire a gema.
  3. Lave as folhas de alface, pique em damas.
  4. Lave os tomates e as cebolas, corte os talos, pique em cubos de qualquer tamanho.
  5. Despeje o pimentão na água, divida ao meio, retire as sementes, pique em cubos de qualquer tamanho.
  6. Lave o coentro com uma torneira, corte as hastes, pique as verduras, adicione o creme de leite e misture.
  7. Retire as azeitonas da jarra, coloque-as em uma peneira para remover a salmoura, corte em rodelas finas.
  8. Misture os alimentos preparados, tempere com creme de leite e ervas, misture bem, rale a gema cozida por cima, coloque um chapéu de pimenta picada.

Com ervilhas

  • Tempo: 15-20 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 211 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: fácil.

Existem versões mais satisfatórias da clássica salada Chapeuzinho Vermelho. A receita com presunto e ervilha verde não apenas satisfaz perfeitamente a fome, mas também tem uma aparência atraente, digna de ser colocada na foto no menu do restaurante. Lembre-se de que as nozes podem ser amargas. Para se livrar de um sabor desagradável, mergulhe-os em água gelada na noite anterior ao uso..

Ingredientes

  • ervilhas enlatadas - 150 g;
  • presunto de peru - 150 g;
  • maionese - 2 colheres de sopa. l.;
  • cebolas - 1 pc .;
  • tomates grandes - 2 peças .;
  • queijo processado - 2 colheres de sopa. l.;
  • queijo duro - 50 g;
  • nozes - 70 g.

Método de cozimento:

  1. Lave as ervilhas verdes com salmoura, seque.
  2. Descasque o presunto da casca externa, corte em cubos pequenos.
  3. Misture a maionese com creme de queijo.
  4. Lave os tomates com água, corte a perna, pique em cubos, removendo as sementes.
  5. Descasque a cebola, pique finamente.
  6. Esmague as nozes.
  7. Moer queijo duro.
  8. Misture os ingredientes do prato, polvilhe com nozes e queijo ralado por cima, coloque um chapéu de tomate.

Com frango defumado, cenoura, milho e queijo

  • Tempo: 10-15 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 194 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: fácil.

A versão preguiçosa do lanche popular ficará ótima em cima da mesa. Esta receita foi projetada para montagem rápida a partir dos produtos disponíveis. É perfeito para o momento em que os convidados estão prestes a se reunir e os aperitivos ainda não estão prontos. Para melhorar o sabor do prato e dar um cheiro incomum, use queijo processado aromatizado com aditivos aromatizantes (verduras, presunto são melhores).

Ingredientes

  • Cenouras coreanas - 150 g;
  • frango defumado - 200 g;
  • milho doce em conserva - 150 g;
  • queijo processado - 2 colheres de sopa. l.;
  • maionese - 1 colher de sopa. l.;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • salada - 100 g.

Método de cozimento:

  1. Corte o frango defumado, corte o filé em pedaços pequenos.
  2. Misture o cream cheese com a maionese.
  3. Ovo cozido, retire a casca, colocando-a em água gelada, cortada em pedaços pequenos.
  4. Separe as folhas da salada, lave e corte em pedaços médios.
  5. Misture os produtos, tempere com o molho preparado, adicione o milho, faça um chapéu de cenoura coreana por cima.

Com repolho chinês

  • Tempo: 25-30 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 140 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: fácil.

A receita mais simples de salada com peixe empanado pode ser facilmente alterada, o mais próximo possível da receita da tampa vermelha. O prato resultante tem um sabor agridoce brilhante, aparência de dar água na boca e um teor calórico relativamente baixo. Lembre-se de que, para melhorar o sabor, os peixes podem ser substituídos por camarões cozidos, mexilhões ou coquetel do mar, que ficarão ótimos em uma salada.

Ingredientes

  • Repolho chinês - 200 g;
  • palitos de caranguejo - 200 g;
  • tomates frescos - 150 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • frango defumado - 150 g;
  • pepinos em conserva - 100 g;
  • maionese - 3 colheres de sopa. l.;
  • tomate cereja - 12 peças .;
  • sal marinho - 1 colher de chá.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho com água, pique em pedaços pequenos.
  2. Corte os palitos de caranguejo em fatias finas.
  3. Filé de frango defumado manualmente ou pique no liquidificador.
  4. Mergulhe os tomates com água, corte os talos, corte a polpa em cubos de qualquer tamanho.
  5. Descasque a cebola, retire as pontas, pique finamente.
  6. Lave os pepinos em salmoura, deixe secar e pique com um canudo curto.
  7. Lave os tomates cereja, pela metade.
  8. Combine os componentes, adicione maionese à salada, adicione sal marinho, coloque uma tampa de tomate cereja por cima.

Com cogumelos

  • Tempo: 60-70 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 216 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: russa.
  • Dificuldade: média.

Este aperitivo satisfaz perfeitamente a fome e pode servir como prato principal na mesa festiva ou durante um simples jantar em família. Champignon cozido complementa e enfatiza perfeitamente o sabor do filé de frango e pimentão, e verduras picadas tornam o aroma do aperitivo muito fresco no verão. Batatas usadas na receita, é melhor escolher amido. Não deve se desfazer em pedaços após o tratamento térmico.

Ingredientes

  • frango e osso sem pele - 200 g;
  • champignon - 300 g;
  • batatas - 100 g;
  • cebolas - 1 pc .;
  • maionese - 2 colheres de sopa. l.;
  • endro - 1 molho;
  • pimentão vermelho - 2 peças .;
  • queijo duro - 80 g.

Método de cozimento:

  1. Pique o frango em fatias finas, ferva por alguns.
  2. Lave bem os cogumelos da sujeira e da areia, remova a pele com uma faca e corte em pratos ao longo das pernas.
  3. Cozinhe as batatas em seus uniformes, retire a casca e amasse.
  4. Lave o endro, pique, misture com maionese.
  5. Descasque a cebola, retire as pontas, pique finamente ou pique no liquidificador.
  6. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes, separe a perna, pique a carne com canudos.
  7. Rale o queijo.
  8. Recolha a salada, coloque as camadas no fundo do recipiente fundo (cubra a camada acabada com maionese) na seguinte ordem: batatas, cogumelos, frango, cebola, queijo. Coloque um chapéu de pimentão picado por cima.

Com molho de creme de leite

  • Tempo: 60-70 minutos.
  • Dose por vasilhame: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 218 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: salada quente.
  • Cozinha: Europeia.
  • Dificuldade: média.

Esta receita incorpora um molho complexo que se tornará uma verdadeira decoração de qualquer prato. Este aperitivo deve ser servido quente, com uma temperatura de 32-37 ° C. Portanto, todos os componentes revelam totalmente seu sabor. Lembre-se de que a alta temperatura leva rapidamente ao azedo do molho e à secura de outros ingredientes. A salada não deve ser armazenada por mais de 24 horas após a preparação.

Ingredientes

  • creme de leite 20% - 5 colheres de sopa. l.;
  • manteiga - 20 g;
  • óleo vegetal - 1 colher de chá;
  • alho - 2 dentes;
  • farinha de trigo - 1 colher de chá;
  • Repolho chinês - 150 g;
  • tomate cereja - 12 peças .;
  • presunto de porco defumado - 200 g;
  • batatas - 200 g;
  • pepinos em conserva - 100 g;
  • ovos de galinha - 2 unid .;
  • endro - 1 molho.

Método de cozimento:

  1. Descasque o alho, passe por uma prensa especial ou pique com uma faca.
  2. Coloque a manteiga em uma frigideira quente untada com óleo de girassol ou azeite, dilua a farinha, adicione o alho picado, reduza o fogo ao mínimo e frite até dourar no molho. Digite o creme de leite, deixe ferver.
  3. Retire a casca da batata, lave, ferva e corte em cubos de tamanho médio.
  4. Ferva os ovos, descasque, coloque em água fria, moa.
  5. Corte o presunto em tiras grossas.
  6. Lave os pepinos da salmoura e seque; desfie com um canudo curto.
  7. Despeje o endro com água, pique finamente.
  8. Lave o repolho, corte as folhas com damas de tamanho médio.
  9. Corte a cereja longitudinalmente em metades.
  10. Colete um aperitivo, tempere 2/3 do molho de creme de leite preparado. Misture o terço restante com ervas picadas, aplique em cima do prato. Coloque um chapéu de cereja em cima.

Em molho de queijo e cebola

  • Tempo: 60-70 minutos.
  • Dose por vasilhame: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico: 185 kcal / 100 gramas.
  • Objetivo: aperitivo frio.
  • Cozinha: Europeia.
  • Dificuldade: média.

A salada original Chapeuzinho Vermelho com frango difere radicalmente deste prato na ausência de um molho requintado que combina bem com todos os produtos usados ​​para preparar o lanche. Lembre-se de que o creme de leite superaquecido coagula rapidamente e se transforma em caroços. Antes de adicioná-lo à panela, reduza o calor ao mínimo e deixe a peça esfriar um pouco. Todos os ingredientes devem ser resfriados a 12-17 ° C antes da mistura.

Ingredientes

  • Queijo parmesão - 50 g;
  • manteiga - 20 g;
  • cebola vermelha - 1 pc .;
  • farinha de trigo - 1 colher de chá;
  • filé de frango - 150 g;
  • tomates - 2 peças .;
  • salada de iceberg - 100 g;
  • Cenouras coreanas - 100 g.

Método de cozimento:

  1. Descasque a cebola, pique finamente ou pique no liquidificador.
  2. Rale o queijo. Na manteiga derretida em uma panela, introduza a farinha, misture bem. Adicione o queijo, a cebola, reduza o fogo e deixe o molho ferver. Guisado sob a tampa por 4-5 minutos.
  3. Lave os tomates, pique finamente.
  4. Cozinhe o filé, adicionando meia colher de chá de sal à água, cortada em pratos finos sobre as fibras.
  5. Corte as folhas de alface com damas.
  6. Junte a salada, coloque as cenouras coreanas por cima, adicione o queijo pré-preparado e o molho de cebola, coloque um chapéu de tomate por cima.

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