Pizza caseira no forno

O prato, cuja terra natal é a Itália, rapidamente ganhou popularidade em nosso país. Muitos inventam novas receitas para fazer massa, alguns fritam pizza em uma panela, outros preferem experimentar constantemente, adicionando coberturas diferentes a cada vez.

Cozinhar pizza em casa no forno.

Talvez nem todo o produto tenha saído como deveria. Depois de se familiarizar com algumas recomendações sobre como cozinhar pizza no forno, você pode aproximar o prato do ideal:

  1. Se você escolheu uma massa de fermento, deixe fermentar de 3 horas a 12.
  2. Prepare os produtos a serem estufados com antecedência.
  3. O produto deve ser enviado ao forno imediatamente após a colocação do recheio, caso contrário, o tomate produzirá suco e, por isso, a massa não será assada.

Quanto assar

Fazer um futuro jantar em casa é rápido e fácil. Se você tiver todos os ingredientes, gastará apenas tempo cortando-os. Muitas pessoas se perguntam quanta pizza é cozida no forno, porque pode ficar suculenta e seca. Em um forno totalmente aquecido, o prato é cozido por 5 a 8 minutos - é o suficiente para assar a massa, mas não para secar o recheio.

A que temperatura devo cozinhar no forno

Este ponto importante precisa ser considerado por todos os cozinheiros. Sem saber a que temperatura assar pizza, após 10 a 15 minutos você receberá um pedaço de massa queimado. Ao preparar um prato no forno, ele deve primeiro ser aquecido ao nível máximo e, em seguida, o próprio produto deve ser colocado. Lembre-se de que a assadeira na qual você colocará a massa com o recheio também deve estar quente.

Receita de Pizza caseira no forno

Não há nada melhor do que um delicioso jantar. Pizza de bricolage no forno - um prato fácil de preparar e nem demorado. Cada dona de casa deve ter receitas semelhantes, para que essa coleção possa ser enviada com segurança ao seu cofrinho, com dicas úteis. Aprenda os segredos de como assar uma pizza perfeita, para que não seja pior do que você compraria em um restaurante.

Em massa de levedura

Lindamente, como na foto, e um prato muito saboroso será obtido por todos que darão todos os passos passo a passo. Também é importante o estágio de preparação do teste, se você amassar. Confira algumas recomendações sobre como assar pizza no forno e, em breve, você colocará um item surpreendentemente aromático na mesa de jantar.

Ingredientes

  • água - 1 xícara;
  • sal - 1 colher de chá;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
  • tomate - 5 unid .;
  • queijo (duro) - 300 g;
  • enchidos ou outros produtos à base de carne (para recheio) - 400 g;
  • molho de tomate - 5 colheres de sopa. l.;
  • fermento - 1,5 colher de chá;
  • farinha - 3 xícaras;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu

Método de cozimento:

  1. Prepare a massa: peneire a quantidade necessária de farinha, adicione ingredientes a granel. Em uma tigela separada com leite ou água, dilua o fermento, mas pré-aqueça o líquido. Adicione o fermento à massa, adicione o óleo. Amasse bem a massa, deixe-a crescer.
  2. Espalhe papel manteiga sobre a mesa e moa com farinha. Estenda a massa para formar uma camada fina.
  3. Lubrifique a massa com um molho que você pode misturar com maionese, se desejar. Espalhe tomates fatiados, salsichas e outros produtos à base de carne. Você pode adicionar rodelas de cebola ou fatias de pimentão. Polvilhe o recheio com queijo ralado.
  4. Pizza de fermento no forno é assada por não mais que 15 minutos. Defina o dispositivo 180 graus.

Em massa folhada

Você pode assar esse prato usando massa comprada ou amassando-o de acordo com a receita. Você pode alterar os ingredientes para o recheio, tudo depende de suas preferências gastronômicas. Veja como preparar pizza de massa folhada no forno para que você e todos os membros da família possam desfrutar dos deliciosos sabores italianos.

Ingredientes

  • massa - 500 g;
  • salame - a gosto;
  • pimenta (búlgara) - 1 pc .;
  • queijo (mussarela) - 150 g;
  • purê de tomate - 5 colheres de sopa. l.;
  • pimenta preta a gosto.

Método de cozimento:

  1. Estenda a massa descongelada (se você a comprou) em uma mesa polvilhada com farinha, para obter uma camada igual ao tamanho da panela.
  2. Esfregue o queijo e corte salame e pimenta em tiras finas.
  3. Cubra a assadeira com papel vegetal e coloque a massa por cima, sobre a qual espalhe a quantidade necessária de purê de tomate, amasse a mussarela.
  4. Coloque os cortes em cima do queijo.
  5. Asse pizza por 15-20 minutos.
  6. Pimenta o prato acabado, sirva imediatamente à mesa.

Rápido em 10 minutos

Preparar um prato é delicioso - não significa que demore muito tempo a fazer. Pizza rápida no forno é um bom exemplo. Parece muito saboroso e, dependendo dos componentes, também pode ser satisfatório. Guarde a receita passo a passo para esta pizza, que servirá não apenas como um jantar para toda a família, mas também ajudará você se os convidados já estiverem na porta.

Ingredientes

  • cebola - 1 pc .;
  • cogumelos em conserva - 80 g;
  • queijo - 100 g;
  • ketchup - 4 colheres de sopa. l.;
  • ovos - 2 unid .;
  • creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
  • carne picada - 150 g;
  • farinha - 0,5 xícaras;
  • toranja - 0,5 pcs .;
  • tomates - 3 peças .;
  • verdes.

Método de cozimento:

  1. Faça a massa misturando ovos, farinha e creme de leite.
  2. Anéis, cebola picada, podem marinar em vinagre ou mel.
  3. Retire os cogumelos do excesso de líquido, corte em fatias.
  4. Citrus descascado cortado em cubos.
  5. Corte os tomates (sem casca) em fatias finas, pique finamente as verduras.
  6. Recheie a carne picada e, para não secar durante o processo de cozimento, adicione gordura de frango ou duas fatias de bacon.
  7. Cubra a forma com pergaminho, coloque a massa, unte com ketchup e esmague com verduras. Depois disso, você pode começar a rechear: primeiro carne picada, depois cogumelos, frutas cítricas, fatias de tomate, rodelas de cebola, queijo.
  8. Asse em forno a 200 graus por cerca de 5 minutos.

Em uma massa

Esta receita é adequada para quem não tem tempo suficiente para ficar no fogão por um longo tempo. Aprenda a cozinhar pizza assada no forno para torná-la fina e bonita, como na foto. Vale a pena notar que a massa também é chamada de gelatina, e o produto em si é chamado de "pizza-minuto", porque leva um tempo mínimo para cozinhar.

Ingredientes

  • maionese - 5-6 colheres de sopa. l.;
  • ovos - 2 unid .;
  • açúcar - 0,5 colher de chá;
  • queijo - 100 g;
  • presunto, linguiça - 80 g cada;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • tomate - 1 pc .;
  • farinha - 0,5 colheres de sopa. eu

Método de cozimento:

  1. Corte os produtos de carne em fatias de qualquer forma, rale o queijo.
  2. Faça massa de pizza: adicione os ovos à maionese e depois todos os ingredientes soltos. A massa deve ser consistente, como creme de leite.
  3. Em uma forma untada, coloque a lingüiça com presunto, despeje a massa.
  4. Coloque os tomates fatiados por cima, salgue um pouco.
  5. Você precisa assar pizza no forno a temperaturas de até 180 graus, após 8 minutos, removê-lo, agitá-lo com queijo e colocá-lo novamente antes que o queijo derreta.

De lavash

Esta receita será apreciada pelos amantes de pizza muito fina. A vantagem deste prato é que você pode usar qualquer ingrediente que desejar como recheio. Pizza no pão pita no forno com legumes é adequada para quem está de dieta, e com produtos à base de carne será apreciado pelos gourmets. Adicione a receita à sua coleção de obras-primas da culinária.

Ingredientes

  • salame - 80-100 g;
  • azeite de oliva. - 2 colheres de sopa. l.;
  • cebola - 0,5 unid .;
  • Ervas italianas a gosto;
  • pita - 1 embalagem;
  • queijo feta - 100 g;
  • cogumelos - 100 g;
  • alho - 3 dentes;
  • Molho Krasnodar - 5 colheres de sopa;
  • tomate - 1 pc .;
  • salsa, manjericão - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lubrifique os retângulos de pão árabe, tempere.
  2. Distribua o recheio no pão pita, mas verifique se ele não está muito sobrecarregado.
  3. Coloque a panela no forno. Após 4 minutos, retire, unte o molho e coloque novamente no forno.
  4. A pizza no forno estará pronta em 8 a 10 minutos, quando as bordas da pita ficarem douradas.

Sem fermento

Este método de cozinhar será interessante para quem prefere comer comida deliciosa em casa. A pizza em uma massa sem fermento no forno é uma receita simples, graças à qual você pode colocar em uma mesa um prato muito saboroso, satisfatório e aromático em questão de minutos. Essa base pode ser usada por pessoas que tenham uma reação alérgica ao fermento de qualquer forma.

Ingredientes

  • pimenta - 1 pc .;
  • cebola - 1 pc .;
  • ketchup - 5 colheres de sopa. l.;
  • queijo - 100 g;
  • farinha - 450 g;
  • óleo - 1 colher de sopa. l.;
  • sal - 1 colher de chá;
  • água - 1 copo;
  • fermento em pó - 3 colheres de chá.

Método de cozimento:

  1. Misture os ingredientes soltos, adicione água e óleo. Amasse a massa.
  2. Coloque a massa em uma assadeira untada, coloque o recheio em produtos cortados por cima.
  3. Asse a pizza em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

De abobrinha

Há muitos pratos aos quais esse vegetal é adicionado. Se você fizer tudo certo, logo a pizza aromática da abobrinha no forno aparecerá na sua mesa. Aprenda a cozinhar este alimento suave e muito saudável. Para a base, você também pode usar massa de batata, o que tornará a pizza mais satisfatória, mas adicione um pouco de calorias.

Ingredientes

  • cebola vermelha - 1 pc .;
  • queijo - 1 xícara;
  • farinha - 0,75 xícaras;
  • tomilho (folhas frescas) - 0,5 colher de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • orégano - 2 colheres de chá;
  • alho - 2 dentes;
  • ovo - 1 pc .;
  • tomate - 1 pc .;
  • abobrinha - 1-2 peças .;
  • filete de peru - 80 g.

Método de cozimento:

  1. Descasque a abobrinha, esfregue. Salgue a massa, deixe por 20 minutos, para que o vegetal aloque suco. Use gaze para drenar o excesso de líquido. Misture a abobrinha com o queijo, adicione a farinha, alho, tomilho, orégano, ovo, sal um pouco, misture.
  2. Coloque a mistura de abobrinha no papel manteiga, que é uma assadeira (a espessura pode variar de 2,5 a 5 cm).
  3. Asse o bolo no forno por não mais que 8 minutos, período durante o qual uma crosta dourada se forma.
  4. Retire a preparação, coloque o recheio: anéis de cebola roxa e tomate, em cubos ou tiras de filé, alho picado. Pique todos os ingredientes com queijo, decore com metades de azeitonas.
  5. Asse a pizza novamente até que o queijo derreta.

Do pão

A base pode ser qualquer massa, mas você não encontrará um pão francês melhor. Pizza em um pão no forno é um prato saboroso que todos os membros da sua família irão apreciar. Um produto bonito, como na foto, pode ser feito em casa, o principal é seguir os conselhos de chefs experientes. Você pode cozinhar no forno elétrico ou usar o habitual.

Ingredientes

  • pimenta vermelha - 1 pitada;
  • alho - 4 dentes;
  • queijo (mussarela, parmesão) - 40 g cada;
  • tomates - 2 peças .;
  • sal a gosto;
  • orégano (sushi) - 0,5 colher de chá;
  • óleo (dreno) - 45 g;
  • azeite (oliva) - 4 colheres de sopa. l.;
  • pão - 1 pc .;
  • salsa, manjericão.

Método de cozimento:

  1. Derreta a manteiga em uma panela, misture com a azeitona. Depois de ferver, adicione o alho ralado. Você não precisa manter a mistura por muito tempo, após 2 minutos adicione metade das verduras picadas, sal e reserve.
  2. Pão francês cortado longitudinalmente em duas partes. Pressione a parte macia para dentro. Coloque as metades de pão em uma assadeira coberta com pergaminho, despeje um pouco de mistura de manteiga e alho.
  3. Corte os tomates na parte restante do molho, cozinhe por 15 minutos e sal, se desejar.
  4. Mussarela ralada distribuir uniformemente na superfície das metades do pão, asse por cerca de 8 minutos. Em uma camada de queijo levemente resfriada, aplique outra, mergulhe o forno inteiro e asse por 10 minutos.
  5. Retire o pão, polvilhe com parmesão, ervas, despeje um pouco de azeite.
  6. É melhor servir o prato à mesa, deixando esfriar um pouco.

Como assar pizza - segredos de cozinha

Os especialistas em culinária estão sempre felizes em compartilhar suas experiências. Para quem não sabe fazer pizza no forno, essas informações serão muito úteis:

  1. Para a massa clássica, é melhor usar dois tipos de farinha - moagem fina e regular, na proporção de 1: 2. Recomenda-se tomar água fervida, o fermento é adequado em qualquer forma - fresco ou seco, o azeite deve ser a primeira extração.
  2. O azeite é um ingrediente que torna a massa mais elástica.
  3. Você precisa amassar a massa manualmente durante cerca de 5-7 minutos.
  4. Cozinhar pizza no forno deve ser feita em uma assadeira quente, untada com azeite e polvilhada com farinha. Isso afetará o sabor e o aroma do produto.
  5. Pegue ingredientes frescos para o recheio, porque os congelados não darão o sabor único esperado.
  6. Sirva pizza de preferência imediatamente após o cozimento.